Ristorante Ca’ Vittoria

La storia di Massimiliano Musso

è una storia un po’ francese, quella del ristorante Ca’ Vittoria. Acquattato dietro la facciata rosa di un edificio settecentesco a Tigliole d’Asti, in un passaggio che sfocia sullo spettacolo austero delle Colline Alfieri, punteggiate di chiesine romaniche, fra le Langhe e il Roero. È su quel verde schizzato di macchie silvestri e rigato di filari che la mattina si aprono gli scuri delle camere d’albergo; gli stessi colori e le stesse geometrie che si riflettono nello specchio basso della piscina, sui cui bordi sfrecciano d’estate gli aperitivi. Intanto sul prato si apparecchiano i tavoli sur l’herbe del ristorante, con il loro sinuoso corredo floreale sopra il bianco immacolato delle tovaglie. Segue