ItaliaNegli anni frequenta scuole tra le più prestigiose d’Italia fino a diventare lei stessa docente di cucina. Il sogno però non si ferma e, con la determinazione che la caratterizza, nel 2012 apre una scuola tutta sua, coinvolgendo Carla Varetto, proprietaria della suggestiva location, che oggi prende il nome di Icook. Luca Montersino, grande amico, stimato docente e Chef di chiara fama, raccoglie la sfida con lei, affiancandola in questo nuovo e avvincente progetto. “Condividere esperienze con i propri colleghi – sostiene Francesca – è gratificante e profondamente formativo, un modo per arricchirsi interiormente e allo stesso tempo professionalmente”. Oggi insegna in diverse scuole di cucina sul territorio nazionale, ma Icook rimane nel suo cuore: il luogo dove l’alta cucina incontra il calore della casa, dove l’immaginazione diventa esperienza di vita.
